Ikväll blev det en riktigt höstig middag. Varken jag eller pågen var särskilt hungriga och i kylen hade jag en halv pumpa som väntade på att bli tillagad. Så snabbt och lätt bestämdes det att det skulle göras en pumpasoppa på sånt vi hade hemma. Sagt och gjort, och gott blev det. Se recept längre ner.

 

700 gram pumpa

2 äpplen

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Mald ingefära

Olja

1 l vatten

2,5 kycklingbuljongtärningar

2 dl grädde

1,5 dl sake (eller vitt vin) 

Timjan

salt och vitpeppar

 

• Skala och tärna pumpa, äpplen, lök och vitlök och stek i en skvätt olja i knappt 10 min.
• Häll på vatten och buljong och låt koka ca 20 minuter tills pumpan är mjuk
• häll på grädde och sake (vin) och låt koka upp igen tillsammans med timjan
• Mixa till en slät soppa och smaka av med vitpeppar och salt

 

 

 

Igår eftermiddag bestämde jag mig för att baka lite. Tittade igenom fliken "gillade inlägg" på bloglovin och hittade en frozen cheescake utan cheese inne hos Annie och bestämde mig för att testa. Ofta tycker jag att dessa "nyttiga kakor" innehåller massa konstigheter som inte går att köpa i mataffären och som gemene man inte har hemma i köket. Men i den här var det ingenting (förutom acai-pulver som jag hoppade över). Jag tror dessutom att detta är första gången jag bakar något RAW. 

 

Finns det något värre än att bränna sig i munnen? Just nu sitter jag med en brännblåsa i gommen efter att ha varit för ivrig med att sluka min middag... Men gott var det. 

 

 

Kvällen till ära hade jag gjort köttfärssås som åts med squash. Jag är inte så mycket för pasta, men pastasåser älskar jag! Jag tycker pasta gör mig tung och seg. Det lägger sig som en klump i magen och sprider en obehaglig känsla av slöhet i kroppen. Därför försöker jag ofta välja något annat än justpasta när jag lagar mat hemma. Matvete är en favorit som ersättning till makaroner. Istället för spaghetti äter jag gärna grönsaker. 

 

Svårare än så behöver det inte vara.

 

Det var ju faktiskt så att sötsuget infann sig flera gånger under den där tråkiga söndagen igår, så jag gjorde även ischoklad. 

 

Jag smälte kokosfett i vattenbad, rörde i kakao och Stevia och hällde detta i formar. Toppade med kokos och lät svalna i kylen. Detta är inte något man vräker i sig då det mättar som bara den, men det stillar suget och funkar helt okej till kaffe.

 

Detta gjorde jag igår med inspiration från Emmas blogg. Igårkväll när jag satt och tittade på solsidan med pågen blev mitt godissug väldigt stort, men suget efter att gå utanför dörren var väldigt litet. Så "man tager vad man haver" tänkte jag. 

 

Vispade upp 3 äggvitor, vände i kakao, vaniljproteinpulver och stevia. La upp i glas och ställde någon imnt i frysen. Under tiden vispade jag grädde och värmde hallon. Mumsigt värre.

 

Satt och funderade påvad jag skulle äta till mellanmål idag då jag kände att lunchen inte gav mig tillräckligt mkt energi. Jag googlade rutn lite och kom fram till att det fick bli lite proteinfluff. Dock missbedömde jag lite och ag har nu gjort fluff till ett helt kompani. Har slevat upp en tredjedel i en tallrik med lite solroskärnor, torkade tranbär och en sönderklippt torkad aprikos. Resten står i frysen så får vi se om det går att äta som glass en, jag har ingen aning.

 

Resultatet blev riktigt gott, ämpar både sötsug och hunger och receptet får ni här:

 

200 g frysta jordgubbar

½-1 dl vatten (beroende på hur fast man vill ha det)

45 g proteinpulver med vaniljsmak

 

Mixa ihop jordgubbar och vatten till en jämn smet. Lägg över jordgubbskrämen i en skål och häll på proteinpulver. Vispa med elvisp tills det är fluffigt. Bli inte rädd om det ser grynigt ut i början, det ger med sig.