Igår eftermiddag bestämde jag mig för att baka lite. Tittade igenom fliken "gillade inlägg" på bloglovin och hittade en frozen cheescake utan cheese inne hos Annie och bestämde mig för att testa. Ofta tycker jag att dessa "nyttiga kakor" innehåller massa konstigheter som inte går att köpa i mataffären och som gemene man inte har hemma i köket. Men i den här var det ingenting (förutom acai-pulver som jag hoppade över). Jag tror dessutom att detta är första gången jag bakar något RAW.
Här hittar ni Ursprungsreceptet inne hos Annie, men för att ge er en överblick radar jag upp ingredienserna nedan.
Botten
1.5 dl mandel
10 daddlar
några nypor flingsalt
Fyllning
3 dl cashewnötter
3 msk honung
4 msk kokosolja
2 dl tinade blåbär
1-2 msk vatten
1 banan
(1 msk acaipulver)
Och resultatet? riktigt gott! Lite mycket kokossmak, så nsta gång minskar jag nog på kokosoljan och ökar mängden blåbär. jag använde vanlig mörk choklad jag smälte och hällde över.
skriven
Ser gott ut :) Bra också när det är nyttigt, då kanske det inte gör något om man råkar äta upp hela själv...